Un nuovo inizio: Langhe Nascetta 2013 Borea

Categorie: La vigna e il vino

Ci sono voluti 7 anni di vinificazioni di nascetta per produrre il vino di cui vi parlerò in questo post. Nel 2007 piantai i primi filari di nascetta, nel 2009 la vinificai per la prima volta. Da allora anno dopo anno abbiamo sperimentato tecniche diverse in cantina. Tutta “colpa” di Sergio Molino, enotecnico e amico,…

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Primavera antipatica

Categorie: La vigna e il vino

La foto che vedete qui sopra è il simbolo di questa primavera. Quest’anno, come l’anno scorso ci troviamo ad affrontare un inizio di stagione difficile, dove il livello di attenzione in vigna non si è mai abbassato. Il caldo si è percepito a sprazzi, molte nuvole e piogge si sono susseguite ad intermittenza, rendendo la…

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Nebbiolo bubbles

Categorie: Opinioni

Sono d’accordo con il giornalista Franco Ziliani, che sostiene che per produrre bollicine di alto livello bisogna avere serie intenzioni e non è cosa facile. Noi siamo all’inizio, abbiamo grandi aspettative, ma sappiamo di essere all’inizio del cammino, proprio come riporta il nome del nostro spumante, Kaskal, che in antico sumero significa: la strada che porta al re. Ed è questo il mio augurio per il futuro, quello di arrivare più in alto possibile.

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Ma perché Nascetta?

Categorie: Opinioni

Vorrei parlarvi della creazione della nuova associazione Indigenous Langa, dell’evento n.Zero appena concluso al Castello di Grinzane, delle critiche e dei complimenti ricevuti. Potrei dire chi è stato il migliore o il peggiore vino in degustazione; potrei trasmettere il tanto entusiasmo attorno ai vitigni autoctoni del Piemonte, ma sinceramente non ne ho voglia e credo…

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Umidità

Categorie: La vigna e il vino

La pioggia sembra finalmente averci abbandonato, ma le condizioni climatiche bizzarre non ci hanno abbandonato: una cappa di umidità sta avvolgendo le Langhe da inizio Maggio. Il grafico in allegato lo dimostra chiaramente, seguite la curva di colore viola e potete constatare dei picchi notturni pari al 97 % di umidità, condizione davvero incredibile per questo periodo, tanto da formare nebbie al mattino.

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Sveglia!

Categorie: La vigna e il vino

Dopo tanti patimenti ecco l’arrivo ufficiale della primavera, il vento di phoen spazza via e asciuga, la natura si risveglia, primi fiori si vedono sul manto erboso e soprattutto le gemme delle nostre vigne cominciano a muoversi. Giornate splendide, colori che appagano l’occhio, ci prepariamo per l’inizio della stagione 2015.  

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Tanta, troppa acqua…

Categorie: Azienda

Mai avevo assistito a così tante frane e smottamenti nelle colline di Langa, questi ultimi giorni di forte pioggia, si sono andati a sommare all’acqua caduta sin dalla scorsa primavera. Ricordiamo un 2014 umido e freddo con l’aggravante dell’abbondante nevicata di febbraio 2015

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2015: progetti che si realizzano

Categorie: Azienda

Il primo progetto è la nascetta, che dopo 7 anni di vinificazione ci ha indicato la strada da percorrere, quella dell’esaltazione della sua fantastica capacità di evolvere bene nel tempo. Ed è per questo che dall’estate/autunno verrà commercializzata una nuova nascetta, invecchiata 2 anni sulle fecce fini e passaggio di qualche mese in vasche di cemento. Mineralità, freschezza e finezza saranno le caratteristiche più importanti, da quest’anno perciò proporremo il nostro Langhe Nascetta sempre dopo minimo 2 anni di affinamento in cantina.

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Vendemmia 2014 conclusa, i miei voti…

Categorie: La vigna e il vino

L’esposizione a nord delle mie nascette, in un’estate piovosa e fredda come questa, mi avevano fatto pensare ad un disastro imminente, ma la nascetta ancora una volta mi ha sorpreso: grappoli sani, bucce spesse e profumate. Quest’anno mi ha fatto capire come questo vitigno a maturazione tardiva, ami il freddo e credo la sua natura sia quella di diventare un vino fresco, acido, minerale da invecchiare

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