Rivetto

Oggi 30 Luglio i primi acini di dolcetto hanno cominciato a cambiare colore, questo è il segno che la piante ora comincia a fare sul serio. La vegetazione smette di crescere e le sostanze nutritive sintetizzate cominciano ad essere dirette verso i grappoli. I dolcetti sono i primi ad invaiare, mentre per i nebbiolo bisogneraà aspettare ancora qualche settimana. Quest’ anno si prospetta una vendemmia leggeremente ritardata, ma tutto ancora puo’ succedere, acqua e sole possono determinare un’ accelerazione o rallentamento della maturazione, staremo a vedere. L’invaiatura è anche il momento migliore per iniziare il diradamento, cioé la selezione dei grappoli in vigneto che vi mostrerò tra qualche giorno.