Agnolotti burro e salvia per Epifania

A grande richiesta, eccovi il primo piatto preparato da mamma Paola per il ponte dell’Epifania, il mio preferito in assoluto: agnolotti fatti a mano, ripieni di spinaci e carne, conditi semplicemente con burro e salvia. Da abbinare rigorosamente con Barbera d’Alba Zio Nando 2008. Vi dico solo una cosa: si sciolgono in bocca!