Per Pasqua fatevi un Barolo Chinato!

Per Pasqua le uova dolci sono un obbligo, se volete godervi nella sua interezza il gusto di questa festa, stappate un Barolo Chinato Rivetto ed abbinatelo a del cioccolato fondente, sarà una delizia!

Questo vino aromatizzato divide i palati, o lo si ama o lo si odia, subito è dolce, ma il retrogusto è leggermente amarognolo. E’ nato come medicinale e si è trasformato in digestivo, aperitivo oppure, come io preferisco ,abbinato al cioccolato.

Il vino base è il Barolo dopodiché, viene aggiunto un infuso alcoolico di una trentina di erbe aromatiche differenti, tra le quali la china calissaia, noto antimalarico e un pò di zucchero. Invecchia benissimo e dopo una decina d’anni raggiunge una finezza assoluta.

Buon Chinato e Buona Pasqua a tutti!