Archivio

Vino a 360°

Alla fine voglio semplicemente dire che possedere un’azienda vinicola da 100 anni non può e non deve essere spinta solo dsalla passione e dall’entusiasmo, ma dall’orgoglio, dal senso di appartenenza e da un pò di cinismo che permette di trattare il vino come lavoro/businness e ne peremette la sopravvivenza nel tempo.

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La ricerca della soddisfazione. Buon 2013

Assolutamente no, non lavoro per i soldi, sarò retorico ed ovvio, ma è così. Mai come quest’anno per motivi interni ho pensato così a lungo al denaro e ne sono nauseato. Sarei un un falso a dire che il guadagno non è importante, lo è eccome, ma non provo avidità. La carta moneta è uno strumento per ottenere dei risultati, per costruire, per ideare, per far avanzare progetti che dettano i tempi ad un intera generazione. Se hai pochi soldi le idee sono sogni, se ne hai troppi i sogni sono troppo reali e perdono d’intensit, la via di mezzo in questo caso è la migliore, sudare, crescere e rispettare il avoro e la fatica con umiltà. Qui arriva la soddisfazione che aiuta a rendere consapevole delle scelte e del cammino fatto ed ancora da fare.

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Rivetto in British Columbia: buono in tutti i sensi

Buono perchè di qualità, buono perchè piace, buono perchè fa del bene. I vini Rivetto sono stati protagonisti della Cena di Beneficenza organizzata lo scorso 5 dicembre all’interno del Whistler Film Festival, nella cornice d’eccezione creata dal ristorante Bearfoot Bistro. Merito di James King, estimatore e promotore dei vini Rivetto in British Columbia, che in una sola mossa…

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Lavinium: dedicato alla Nascetta

Roberto Giuliani riporta su Lavinium la sua opinione sul Langhe Nascetta 2011 e percorre brevemente la storia del vitigno autoctono di Langa, prima dimenticato e poi riscorperto: “La versione 2011 subisce una macerazione a freddo per circa 8 ore, dopo la fermentazione matura in acciaio per alcuni mesi. Nel calice appare di colore dorato chiaro…

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Nascetta sul podio

Si è rivelata una vera esperienza sensoriale la cena organizzata da Paolo Annoni, direttore del Museo dei Cavatappi, al ristorante L’angolo di Rosina di Novello in cui la protagonista assoluta è stata la Nascetta. Anche noi siamo stati invitati a partecipare e a presentare il nostro Langhe Nascetta 2011 che, come gli altri è stato degustato…

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La semina d’ottobre

La metà/fine di ottobre è stata davvero perfetta climaticamente, il terreno asciutto ci ha permettesso di seminare velocemente orzo e trifoglio squarroso, utili per la rivitalizzazione del suolo. Piogge intense sono arrivate subito dopo, aiutando la germinazione delle sementi. Eccovi alcune foto d’inizio novembre!                      …

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Da Rivetto pigiare è… divertente!

Non pensavo che avrei mai visto nessuno dal vivo farlo ai nostri giorni, figuriamoci di farlo! Ma se un collega ti chiede di fargli un piacere non puoi dirgli di no e così ti ritrovi a pigiare scalza, come una volta e ti diverti anche un po’ nel sentire gli acini che scoppiettano e il…

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Degorgement à la volè

In occasione della visita della Monticello Vini (Mendrisio) abbiamo aperto una bottiglia di quello che nel 2014 sarà il nostro “Nebbiolo di Punta”, metodo classico. Lo abbiamo sorpreso a metà del suo percorso e non ci ha deluso. Il progetto “Nebbiolo di Punta” nasce da un’idea di Sergio Molino che ci ha coinvolto, insieme ad…

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Ci rinfreschiamo con pioggia e nebbiolo di punta…

l’evoluzione, per me è stata la prima volta e non nascondo l’emozione. Il nebbiolo di punta si sta comportando bene, i lieviti stanno lavorando bene e si comincia a percepire delicatamente il profumo di crosta caratteristico in questa fase di maturazione

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