Archivio

Lavinium: dedicato alla Nascetta

Roberto Giuliani riporta su Lavinium la sua opinione sul Langhe Nascetta 2011 e percorre brevemente la storia del vitigno autoctono di Langa, prima dimenticato e poi riscorperto: “La versione 2011 subisce una macerazione a freddo per circa 8 ore, dopo la fermentazione matura in acciaio per alcuni mesi. Nel calice appare di colore dorato chiaro…

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Nascetta sul podio

Si è rivelata una vera esperienza sensoriale la cena organizzata da Paolo Annoni, direttore del Museo dei Cavatappi, al ristorante L’angolo di Rosina di Novello in cui la protagonista assoluta è stata la Nascetta. Anche noi siamo stati invitati a partecipare e a presentare il nostro Langhe Nascetta 2011 che, come gli altri è stato degustato…

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La semina d’ottobre

La metà/fine di ottobre è stata davvero perfetta climaticamente, il terreno asciutto ci ha permettesso di seminare velocemente orzo e trifoglio squarroso, utili per la rivitalizzazione del suolo. Piogge intense sono arrivate subito dopo, aiutando la germinazione delle sementi. Eccovi alcune foto d’inizio novembre!                      …

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Da Rivetto pigiare è… divertente!

Non pensavo che avrei mai visto nessuno dal vivo farlo ai nostri giorni, figuriamoci di farlo! Ma se un collega ti chiede di fargli un piacere non puoi dirgli di no e così ti ritrovi a pigiare scalza, come una volta e ti diverti anche un po’ nel sentire gli acini che scoppiettano e il…

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Degorgement à la volè

In occasione della visita della Monticello Vini (Mendrisio) abbiamo aperto una bottiglia di quello che nel 2014 sarà il nostro “Nebbiolo di Punta”, metodo classico. Lo abbiamo sorpreso a metà del suo percorso e non ci ha deluso. Il progetto “Nebbiolo di Punta” nasce da un’idea di Sergio Molino che ci ha coinvolto, insieme ad…

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Ci rinfreschiamo con pioggia e nebbiolo di punta…

l’evoluzione, per me è stata la prima volta e non nascondo l’emozione. Il nebbiolo di punta si sta comportando bene, i lieviti stanno lavorando bene e si comincia a percepire delicatamente il profumo di crosta caratteristico in questa fase di maturazione

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SLA e agricoltura

Vorrei sottoporre alla vostra attenzione un articolo de La Stampa del 30 Luglio 2012, che parla di SLA (sclerosi laterale amiotrofica), di agricoltura, di calcio e purtroppo di pesticidi. Questo aticolo mi dà l’impressione che sia passato inosservato, forse fagocitato dal caldo di quest’estate 2012, dall’Olimpiade, dal meteo, dai tormentoni o chissà forse dall’ignorante indifferenza……

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Olimpiadi alcooliche :)

Mentre le Olimpiadi impazzano in Inghilterra, mi giunge un’interessante email proprio da Londra, da parte dell’amica Louise Wishart. Alcuni interessanti dati prodotti dalla Wine and Spirit Trade Association, sul consumo di alcool in Europa e nel Regno Unito.

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Buona fortuna Riikka!

  Perché buona fortuna? Riikka da qualche giorno sarà la responsabile della bottega del vino di Serralunga d’Alba, un punto di smistamento turistico, degustazioni, visite delle cantine, organizzazione eventi etc. etc. Il marito Jyrki è un noto chef finlandese ed è anche un famoso importatore di grandi vini italiani in Finlandia tramite la sua azienda…

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Vino all’uovo o vino al latte…

Dal 30 giugno 2012 è entrata in vigore la nuova legge che impone ai produttori di vino di indicare in etichetta se viene utilizzata, durante il processo di vinificazione, albumina o caseinato, prodotti che, secondo l’autorità europea” possono causare allergie.

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