Archivio

Che colore il Barbera “Lirano Soprano” 2010 !

La fermentazione delle barbere procede regolare, la concentrazione zuccherina è molto elevata e le bucce sono sane e ricche di sostanze polifenoliche. L’attenta selezione nel vigneto ci permette di ammirare l’intensità del colore del “Lirano Soprano”, preannunciando un prodotto di altissimo livello. Non vedo l’ora di sistemarlo nel legno e poter cominciare ad apprezzare le…

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1 vigna, 3 vendemmie, 3 vini

I nostri vigneti di nebbiolo quest’anno verranno vendemmiati tre volte. La prima raccolta è stata appena completata, tagliando esclusivamante le punte dei grappoli, con le quali produrremo un nebbiolo spumante. Tra una decina di giorni vendemmieremo per la seconda volta e raccoglieremo i grappoli più lontani dal ceppo, producendo il Langhe Nebbiolo. La terza vendemmia…

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La vendemmia del dolcetto

La vendemmia del dolcetto è terminata e con lei finisce la raccolta dell’uva più problematica e delicata. Sono felice di essere riuscito a portarla a raggiungere un livello di buona maturazione. Nelle ultime 2 settimane le uve del dolcetto visivamente si presentavano pronte con alcuni grappoli persino un po’ appasiti, ma sia all’analisi chimica che…

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La campionatura degli acini di nebbiolo

Oggi sono in vigna con Sergio Molino, il nostro consulente vinicolo ed analista, che effettuerà una campionatura di acini posizionati su diverse parti del grappolo e in differenti zone del vigneto. Dopo averli analizzati, stimeremo la data della possibile raccolta. La scelta del giorno esatto è importante e difficile, soprattutto perché bisogna tener conto della…

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La Nascetta inaugura la vendemmia 2010

Oggi domenica 12 settembre è ufficialmente iniziata la vendemmia 2010. Come vedete dalla foto il primo grappolo vendemmiato è bianco ed appartiente all’ interessante varietà autoctona di Langa chiamata  nascetta. Dai campionamenti effettuati avremmo dovuto iniziare martedì, ma le previsioni che minacciano temporali lunedì pomeriggio, mi hanno fatto cambiare idea, anticipando ad oggi. Ovviamente questo…

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Pioggia vattene!

Questa notte è piovuto molto, l’ acqua si va ad aggiungere a quella scesa ieri, questa perturbazione atlantica non mi è piaciuta molto. Queste condizioni mi fanno pensare che quest’anno i dettagli e le decisioni saranno più importanti del solito. Dalle foto scattate questa mattina alle ore 8.30, vedete come le nuvole se ne stiano…

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Giornate stupende!

Volevo rendervi partecipe delle splendide giornate che la natura ci sta regalando; sono ormai tre giorni che il cielo è limpidissimo, l’aria è frizzante e le Alpi fanno da cornice alle colline quasi pronte per essere vendemmiate. Per le vigne di Langa queste giornate sono un toccasana. Questa notte la temperatura ha raggiunto i 7-8…

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Settembre, il mese più importante

Come quasi tutti gli anni, Settembre sarà il mese cruciale per stabilire se questa sarà una buona annata o meno. Da adesso si comincia a fare sul serio, ogni cambiamento climatico improvviso, piogge, sole , caldo e freddo faranno la differenza in positivo o in negativo. Purtroppo agosto è stato eccezionalmente piovoso e non molto…

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Selezione nel vigneto di Barbera "Lirano Soprano"

Siamo a metà agosto, il sole scalda molto e il lavoro in campagna è duro e stancante, la maggior parte della gente è in vacanza, ma è adesso che la vite ha bisogno di essere indirizzata verso la qualità, dobbiamo selezionare l’uva in vigneto. Si parte dal presupposto che ogni pianta è diversa dall’ altra…

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L'invaiatura è iniziata!

Oggi 30 Luglio i primi acini di dolcetto hanno cominciato a cambiare colore, questo è il segno che la piante ora comincia a fare sul serio. La vegetazione smette di crescere e le sostanze nutritive sintetizzate cominciano ad essere dirette verso i grappoli. I dolcetti sono i primi ad invaiare, mentre per i nebbiolo bisogneraà…

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