A volte per creare un nuovo vino, decidere di piantare un nuovo vigneto, realizzare un qualcosa che si ha in testa, si valutano pro e contro, si fa si disfa e solo dopo moltissimi ragionamenti o prove si inizia la realizzazione del progetto. Niente di tutto ciò è accaduto per il primo nebbiolo 100% interamente…
Archivio
La montagna
Mi sono concesso una piccola pausa vacanza/lavoro alle pendici dell’Etna e volevo rendervi partecipi delle meraviglie di quella terra. La Sicilia catanese è un pò una Sicilia atipica, perché tutto è condizionato,come la chiamano i locals, dalla “Mundagna”. Qui si possono trovare vigneti centenari a 1.000 m di altezza di Nerello Mascalese, un vitigno coltivato…
Piove poco, sempre nuvoloso, non fa caldo ed è umido…
Un titolo più indicato a questo post non poteva esserci, un mese di Maggio e Giugno che ci stanno veramente mettendo in difficoltà. Non ricordo una giornata di sole continuo dal mattino alla sera nell’ultimo mese e mezzo, le giornate sono sempre disturbate da nuvole passeggere, a volte piovose, ma con precipitazioni discontinue. La…
Pericolo freddo
Considerate che per fortuna l’azienda dove posseggo i terreni vitati si trovano a 400 metri sul livello del mare, questa condizione limita le gelate ai fondovalli e valli più fredde. Meno fortunato l’astigiano che ha subito danni dovuti a queste improvvise condizioni atmosferiche.
Pronti per la primavera
Germogliamento iniziato e come solito dobbiamo stare attenti alle nottue, vermicelli che si nutrono delle tenere gemme e che possono mangiare vigneti interi. Cosa fare? semplice, armarsi di torcia e di notte raccoglierle a mano… una volta che i germogli saranno grandi il pericolo sarà scampato.
Evoluzione
Vi presento quindi i miei super eroi: Kaskal, metodo classico che trasforma il fermo nebbiolo in vibrante energia, Il Langhe Nascetta con la sua freschezza minerale, il Barbera Zio Nando con la potenza di frutto, il Barolo del comune di Serralunga con la spiccata territorialità, il Barolo Leon Riserva e la sua forza d’invecchiamento, il Barolo Briccolina contraddistinto invece da finezza ed eleganza .
Esse come Secco, Esse come Stress
In questi giorni di assenza di piogge prolungate i mass media divulgano notizie legate all’aumento dell’ inquinamento nelle grandi città, con conseguenti precauzioni, del tipo: circolazione dei mezzi a targhe alterne , mezzi pubblici gratis, etc etc … e si spera nel vento e nella pioggia. Tutto ciò mi fa ridere, come se vento e pioggia risolvessero il problema, Semplicemente lo spostano, i metalli pesanti e gli inquinanti restano, ma magari invece di respirararli ce li mangiamo o ce li beviamo, ridicolo.
Vendemmia 2015 piacere da vivere
Si potrebbe dire che il 2015 sia stata un’annata piacevole e ne usciranno fuori vini gradevoli, bilanciati subito, non necessiteranno molto tempo per essere apprezzati. E’ mancato il classico tempo da nebbiolo, l’uva è maturata 15/20 giorni prima del normale, pensate che nella mia azienda abbiamo iniziato a vendemmiare il primo di settembre ed abbiamo concluso il 3 di ottobre.
La mia prima volta in Latino America: Sao Paolo
Ma torniamo al vino, i ristoranti mediamente sono di livello alto, ma ai brasiliani non sembra interessare molto i riconoscimenti delle stelle Michelin che stanno piano piano raggiungendo alcuni ristoranti più importanti. Il palato medio è allenato con le bombe frutto cariche di colore e di forza dei vini sudamericani, ma i nostri nebbioli con le loro carni brasiliane si abbinano che è una meraviglia. Qui fa caldo, ma si beve vino rosso e carne tutti i giorni.
1° settembre: inizia la vendemmia 2015
1° settembre: iniziamo la vendemmia 2015! L’anticipo rispetto ad un’annata normale è di 2 settimane. Il caldo si è fatto sentire per tutta l’estate, le varietà precoci e medio precoci hanno reagito bene e sono mature o stanno per raggiungere la maturazione perfetta. Si parte con il dolcetto situato sulla collina di Lirano, i grappoli sono sani e si presentano bene, sono ottimista.
