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La mia prima volta in Latino America: Sao Paolo

Ma torniamo al vino, i ristoranti mediamente sono di livello alto, ma ai brasiliani non sembra interessare molto i riconoscimenti delle stelle Michelin che stanno piano piano raggiungendo alcuni ristoranti più importanti. Il palato medio è allenato con le bombe frutto cariche di colore e di forza dei vini sudamericani, ma i nostri nebbioli con le loro carni brasiliane si abbinano che è una meraviglia. Qui fa caldo, ma si beve vino rosso e carne tutti i giorni.

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1° settembre: inizia la vendemmia 2015

1° settembre: iniziamo la vendemmia 2015! L’anticipo rispetto ad un’annata normale è di 2 settimane. Il caldo si è fatto sentire per tutta l’estate, le varietà precoci e medio precoci hanno reagito bene e sono mature o stanno per raggiungere la maturazione perfetta. Si parte con il dolcetto situato sulla collina di Lirano, i grappoli sono sani e si presentano bene, sono ottimista.

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Ultimo relax

Ancora qualche ora di relax prima che inizi la vendemmia 2015. Questa foto è stata scattata su un campo di orzo appena tagliato, qui verrà piantato un nuovo vigneto la prossima primavera.

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Non come l’anno scorso

Senza dubbio il 2015 sarà un’annata anticipata, dovuta principalmente al grande caldo estivo abbinato alla forte umidità presente nel sottosuolo dovuta alle intense piogge d’inverno e primavera. Non si può ancora giudicare questa annata, ma sicuramente non è stata come il freddo 2014, infatti luglio e la prima quindicina di agosto sono stati caratterizzati da…

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Un nuovo inizio: Langhe Nascetta 2013 Borea

Ci sono voluti 7 anni di vinificazioni di nascetta per produrre il vino di cui vi parlerò in questo post. Nel 2007 piantai i primi filari di nascetta, nel 2009 la vinificai per la prima volta. Da allora anno dopo anno abbiamo sperimentato tecniche diverse in cantina. Tutta “colpa” di Sergio Molino, enotecnico e amico,…

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Primavera antipatica

La foto che vedete qui sopra è il simbolo di questa primavera. Quest’anno, come l’anno scorso ci troviamo ad affrontare un inizio di stagione difficile, dove il livello di attenzione in vigna non si è mai abbassato. Il caldo si è percepito a sprazzi, molte nuvole e piogge si sono susseguite ad intermittenza, rendendo la…

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Nebbiolo bubbles

Sono d’accordo con il giornalista Franco Ziliani, che sostiene che per produrre bollicine di alto livello bisogna avere serie intenzioni e non è cosa facile. Noi siamo all’inizio, abbiamo grandi aspettative, ma sappiamo di essere all’inizio del cammino, proprio come riporta il nome del nostro spumante, Kaskal, che in antico sumero significa: la strada che porta al re. Ed è questo il mio augurio per il futuro, quello di arrivare più in alto possibile.

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Ma perché Nascetta?

Vorrei parlarvi della creazione della nuova associazione Indigenous Langa, dell’evento n.Zero appena concluso al Castello di Grinzane, delle critiche e dei complimenti ricevuti. Potrei dire chi è stato il migliore o il peggiore vino in degustazione; potrei trasmettere il tanto entusiasmo attorno ai vitigni autoctoni del Piemonte, ma sinceramente non ne ho voglia e credo…

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Umidità

La pioggia sembra finalmente averci abbandonato, ma le condizioni climatiche bizzarre non ci hanno abbandonato: una cappa di umidità sta avvolgendo le Langhe da inizio Maggio. Il grafico in allegato lo dimostra chiaramente, seguite la curva di colore viola e potete constatare dei picchi notturni pari al 97 % di umidità, condizione davvero incredibile per questo periodo, tanto da formare nebbie al mattino.

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Sveglia!

Dopo tanti patimenti ecco l’arrivo ufficiale della primavera, il vento di phoen spazza via e asciuga, la natura si risveglia, primi fiori si vedono sul manto erboso e soprattutto le gemme delle nostre vigne cominciano a muoversi. Giornate splendide, colori che appagano l’occhio, ci prepariamo per l’inizio della stagione 2015.  

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