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Un anno fa a Dubai

  Il freddo polare di questi giorni mi fa invidiare il 4 dicembre di un anno fa, l’anno scorso infatti, proprio in questo periodo, ero a Dubai a 30°C! Eravamo negli Emirati Arabi Uniti in occasione del ventennale del lussosissimo hotel Burj Al Arab di Dubai, uno dei pochi 7 stelle al mondo. La degustazione…

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Il furgoncino

Guardate un pò che foto ho scovato, risale all’anno 1970, questo è il furgoncino di mio padre. Veniva utilizzato sia per le consegne, sia per il trasporto di vendemmiatori o raccoglitori a mano di nocciole. Mio papà Sergio nel vedere questa foto è ritornato indietro col pensiero di qualche decennio, ricordandosì piacevolmente la sua gioventù….

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La Cina si scopre amante dei Grandi Vini

“Quando la Cina si sveglierà, la terrà tremerà”. Lo disse niente poco di meno che Napoleone nel 1816, e a ragion veduta la profezia può dirsi avverata. Ne sanno qualcosa i prestigiosi chateau di Bordeaux, che mese dopo mese stanno vedendo levitare le quotazioni delle loro bottiglie a ritmi vertiginosi, grazie alle pressanti richieste da…

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Mannaggia la neve!

Metereologicamente parlando, novembre non è stato meraviglioso, moltissima pioggia a partire dai primi giorni del mese, per concludersi con abbondanti nevicate. Le previsioni danno neve ancora per tutta la settimana e questo mi rattrista. I miei programmi di concimazione organica a base di letame dei vigneti, viene posticipata o addirittura cancellata. La terra argillosa è…

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Mannaggia la neve!

Metereologicamente parlando, novembre non è stato fantastico , molta pioggia a partire dai primi giorni del mese e si sta concludendo con abbondanti nevicate. Le previsioni danno ancora neve questa settimana. Non sono molto felice perché quest’anno sarà molto difficile effettuare la consueta concimazione organica a base di letame. Il terreno argilloso è ricolmo di…

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Vigneti turchi

Ho appena preso l’autobus che da Taksim mi porta verso l’aeroporto Ataturk di Istanbul, ci muoviamo a passo d’uomo per il traffico; alla mia sinistra l’Europa, alla mia destra l’Asia Minore, è una visione che mi porta indietro nel tempo, immaginando cosa potessero pensare i conquistatori e mercanti del passato attraversando il Bosforo, senso di…

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Le opinioni di Anna store manager di Vina Studija

A Riga la popolazione è composta dal 50% di persone che parlano lettone e 50% russo, con stili di vita, cultura e tradizioni diverse. Ovviamente esisite un mix etnico importante che complica ulteriormente lo studio del mercato di questo piccolo paese baltico. Ci facciamo aiutare da Anna, store manager della catena di enoteche di qualità…

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BOLLICINE INGLESI

E ‘stato a lungo deriso, ma lo spumante inglese inizia a rivaleggiare ora con alcuni tra i migliori Champagne. Una volta si pensava che il clima a sud del regno Unito fosse troppo freddo per la coltivazione dell’uva, ma il riscaldamento globale ha dato all’Inghilterra meridionale lo stesso clima che la Champagne ha avuto nel…

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I fragili batteri malolattici

Ritorniamo in cantina, le fermentazioni alcooliche sono ormai tutte completate e tutto il vino è stato separato dalle vinacce. In questo momento stiamo per affrontare uno dei momenti più delicati che è la seconda fermentazione che viene chiamata malolattica. Che cos’è la malolattica? E’ la trasformazione da parte di fragili batteri dell’acido malico, che è…

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Doppia degustazione a Tallinn

In 24 ore sono riuscito a toccare 3 differenti stati europei, Riga alle 00.30, Helsinki al mattino ed il pomeriggio Tallinn, incredibile vero? Non è la prima volta che prendo il traghetto che separa Helsinki da Tallinn, ma questa volta ho sofferto molto il viaggio, il mare era in tempesta, anche se quella parte del…

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