Archivio

Риветто

www.rivetto.it da oggi è anche in russo! Basta cliccare la bandierina oppure andare direttamente su www.rivetto.it/ru . Devo ringraziare l’amica Irina Ambrosino che ha curato con attenzione la traduzione. Irina ha uno splendido blog che vi raccomando, ovviamente se comprendete il cirillico… http://italy-france.livejournal.com/ La foto qui di sotto è stata scattata da Alex Moscaw, bravissimo…

Leggi tutto

DALLA CINA CON FURORE

Per chi ancora non lo sapesse, la Cina sta ormai diventando il mercato principale per i più ricercati e prestigiosi vini del mondo. Le aste tenutesi ad Hong Kong, New York, Londra e Ginevra stanno segnando nuovi record grazie alla partecipazione dei tycoon del sol levante, disposti a tutto pur di accaparrarsi i lotti più…

Leggi tutto

Verticale di Barolo a Riga

Eccovi il video di parte della verticale di Barolo che si è tenuta la scorsa settimana nella città vecchia di Riga in Lettonia, presso il nuovo negozio Vina Studija, nel centro commericiale Galeria Center. Questo semplice, ma geniale concetto di negozio,wine bar e scuola del vino gestita dall’amico Valts Grinbergs, è unico nel suo genere,…

Leggi tutto

Tu chiamale se vuoi, emozioni

Sono reduce dalla breve trasferta baltica e come sempre mentre sono sull’aereo mi capita di pensare alle degustazioni e i contatti avuti a Riga,Tallinn e Helsinki. Li conosco bene  i Paesi Baltici, sono da circa 5-6 anni che  promuovo il mio vino cercando di spiegarlo al meglio, la conoscenza e curiosità dei bevitori è cresciuta…

Leggi tutto

La fermentazione del nebbiolo da Barolo

L’ultima uva di nebbiolo raccolta, come già ampiamente descritto nei post precedenti, era bellissima, quindi è imperativo non sbagliare nulla in cantina. La fermentazione è partita dopo 3 giorni senza alcuna aggiunta di lieviti selezionati,  la macerazione a temperatura controllata deve essere delicata ed efficace estraendo i giusti polifenoli  senza violentare le bucce. Voglio sentire…

Leggi tutto

ROSSO E PASSIONE…

Complimenti ai Toscani, che oltre a saper fare bene il vino (certo non come i nostri vignaioli di Langa, ça va sans dire…), al pregiato nettare di Bacco dedicano anche importanti ricerche. Ho infatti da poco letto un articolo riguardante uno studio condotto dall’Università di Firenze, secondo il quale il vino rosso accende la passione…

Leggi tutto

The details of distance

Sometimes there are details we fail to appreciate because we have become used to them and take them for granted. Today, while I was watching the tractor that was bringing the splendid Nebbiolo grapes home, I realized that 90% of my grapes are located no more than 800 meters from the place where they are pressed….

Leggi tutto

Il Barbera “Lirano Soprano” 2010 va in legno

Il Barbera d’Alba “Lirano Soprano” ha finito di fermentare ed immediatamente lo trasferiamo nei piccoli carati di rovere francese di media tostatura nuovi, dove indurremo la fermentazione malolattica. Nelle foto si può notare il colore rosso-viola intensissimo, il legno in questa fase, contribuirà alla sua stabilizzazione.

Leggi tutto

Il dettaglio della distanza

A volte ci sono dei dettagli che non si apprezzano perché siamo abituati ad usarli e non ci facciamo caso. Oggi mentre guardavo il trattore che portava a casa le splendide uve di nebbiolo, ho realizzato che il 90% delle mie uve sono localizzate a non più di 800 m dal locale pigiatura. Questo significa…

Leggi tutto