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All'Europa piacciono i solfiti

Con dispiacere ho letto sulla rivista Vigne Vini che si allungano i tempi del regolamento UE sul vino BIO che avrebbe dovuto abbassare il limite di solforosa del vino. Una maggioranza di Paesi, Nord Europa, Francia compresa, più Portogallo ha respinto la proposta di Bruxelles sulla presenza di solfiti pari a 100 mg-l per i…

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Tutto cominciò da quel bancone

Quanta carne è stata tagliata su quel bancone! Solo il mio bisnonno Giovanni lo può sapere. La nostra attività vinicola nasce proprio da quel tavolone da macellaio nel comune di Montaldo Scarampi, nell’ astigiano, nei primi anni del ‘900. Il mio bisnonno era il titolare di un commestibile-macelleria; in quel periodo i soldi scarseggiavano e…

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La bellezza del Monviso

Dopo una settimana autunnale, sembra che il sereno stia tornando. Questa mattinata limpida mi regala una vista splendida sulle Alpi, siamo in giugno e Il Monviso è stranamente carico di neve. Per chi non lo sapesse, Il Monviso è alto 3.841 m ed è lì che nasce il Po, il fiume più lungo d’Italia.

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Il vino cambierà la Cina e la Cina cambierà noi

Sono alla quinta ora di volo delle tredici totali, che ci vogliono per riportarmi a casa dalla Cina, ho voglia di stirarmi, ma questi sedili Lufthansa sono veramente stretti e allora comincio a pensare. Come sempre, quando sono sull’aereo cerco di metabolizzare le informazioni assorbite durante la mia permanenza, ma questa volta è piu’ difficile,…

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Voglia di vigna

Sono di ritorno dal World Wine Meeting di Chicago e come avete avuto l’abitudine di vedere nei post scorsi, la voglia di precipitarmi nei vigneti è sempre grande. E’ un abitudine, ma anche la necessità di avere il contatto con la “mia natura”. Le mie passioni sono sempre state piu’ legata alla cantina che alla…

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Quel cromosoma chiamato passione

Mi imbarazza un po’ far vedere le mie foto da piccolo, ma volevo mostrarvi da dove puo’ cominciare l’amore per il vino. E’ proprio da bambino che ho maturato questa passione profonda per il mio lavoro: l’odore delle botti di legno bagnate, le “nuotate” nelle polverose nocciole da essiccare al sole, il profumo dell’erba trinciata…

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Il cibo a Pechino

Sono sempre stato abbastanza esigente sul cibo e sin da piccolo non ho mai sperimentato troppo cucine internazionali. Devo ammettere pero’, che in Cina ho sempre digerito bene e non ho mai avuto pesantezze di stomaco. L’esperienza “cibo” in Cina è stata molto interessante ed arricchente, qui di seguito vi mostrero’ alcune foto di piatti…

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Fioritura e nuovi impianti

La fioritura è iniziata ufficialmente e  le previsioni del tempo sembrano buone Grappoli in fioritura  in zona San Bernardo a Serralunga d’Alba Il nuovo impianto di nebbiolo in zona Briccolina in Serralunga d’Alba, sta crescendo bene. Nella foto vediamo appezzamento di 2 Ha appena piantato di vitigno barbera, sito in loc.Lirano a Sinio. Questa vigna…

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La conferma del Barolo 99 e la sorpresa dello "Zio" 2001

Vi propongo il filmato di parte della degustazione organizzata in occasione di Nebbiolo Prima per Denis Lin, importante giornalista cinese. L’annata di Barolo Leon più apprezzata è stata il 1999 caratterizzata da potenza ,finezza e freschezza. Ho inserito nella verticale anche un Barbera d’ Alba Zio Nando 2001, che ha retto straordinariamente il confronto con…

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L'attesa della fioritura

Sono appena tornato da Pechino e risento ancora della stanchezza degli 8 giorni trascorsi in Cina, ma come sempre accade quando torno da un viaggio all’estero, mi piace fare un giro nelle vigne, per vedere e controllare la situazione. Finalmente la temperatura è gradevole, le piante si sono sviluppate molto velocemente. La terra è ancora…

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