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Voglia di vigna

Sono di ritorno dal World Wine Meeting di Chicago e come avete avuto l’abitudine di vedere nei post scorsi, la voglia di precipitarmi nei vigneti è sempre grande. E’ un abitudine, ma anche la necessità di avere il contatto con la “mia natura”. Le mie passioni sono sempre state piu’ legata alla cantina che alla…

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Quel cromosoma chiamato passione

Mi imbarazza un po’ far vedere le mie foto da piccolo, ma volevo mostrarvi da dove puo’ cominciare l’amore per il vino. E’ proprio da bambino che ho maturato questa passione profonda per il mio lavoro: l’odore delle botti di legno bagnate, le “nuotate” nelle polverose nocciole da essiccare al sole, il profumo dell’erba trinciata…

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Il cibo a Pechino

Sono sempre stato abbastanza esigente sul cibo e sin da piccolo non ho mai sperimentato troppo cucine internazionali. Devo ammettere pero’, che in Cina ho sempre digerito bene e non ho mai avuto pesantezze di stomaco. L’esperienza “cibo” in Cina è stata molto interessante ed arricchente, qui di seguito vi mostrero’ alcune foto di piatti…

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Fioritura e nuovi impianti

La fioritura è iniziata ufficialmente e  le previsioni del tempo sembrano buone Grappoli in fioritura  in zona San Bernardo a Serralunga d’Alba Il nuovo impianto di nebbiolo in zona Briccolina in Serralunga d’Alba, sta crescendo bene. Nella foto vediamo appezzamento di 2 Ha appena piantato di vitigno barbera, sito in loc.Lirano a Sinio. Questa vigna…

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La conferma del Barolo 99 e la sorpresa dello "Zio" 2001

Vi propongo il filmato di parte della degustazione organizzata in occasione di Nebbiolo Prima per Denis Lin, importante giornalista cinese. L’annata di Barolo Leon più apprezzata è stata il 1999 caratterizzata da potenza ,finezza e freschezza. Ho inserito nella verticale anche un Barbera d’ Alba Zio Nando 2001, che ha retto straordinariamente il confronto con…

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L'attesa della fioritura

Sono appena tornato da Pechino e risento ancora della stanchezza degli 8 giorni trascorsi in Cina, ma come sempre accade quando torno da un viaggio all’estero, mi piace fare un giro nelle vigne, per vedere e controllare la situazione. Finalmente la temperatura è gradevole, le piante si sono sviluppate molto velocemente. La terra è ancora…

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La qualità bevibile: il Barbera d'Alba "Lirano Soprano" 2007

Il Barbera d’Alba “Lirano Soprano” 2007 mi soddisfa, perché coniuga la potenza alla morbidezza, la muscolarità alla finezza. La sfida è di riuscire a produrre un grande vino, nonostante la giovane età del vigneto (4 anni), che si consegue solo con un’ attenta selezione dei grappoli in estate. Questo Barbera è l‘espressione della calda annata…

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Il malefico brettanomyces

Il Brettanomyces (per gli amici bretty) è un genere di lieviti di grandi dimensioni molto adattabile, rustico, presente in quasi tutte le cantine del mondo. Del suo metabolismo va osservata la produzione di fenoli volatili (off flavour) che nel vino si identificano con sentori di stalla, più in generale di fattoria. Alcuni sentono cuoio, sudore…

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Foto pericolosa

Cina, Pechino, Piazza Tian ‘An Men: è assolutamente vietato fare foto di prodotti commerciali nella piazza simbolo del regime. I poliziotti sono ovunque, controllano e danno indicazioni. Furtivamente viene scattata una foto e poi si corre, molto veloce. La polizia se ne accorge ma è troppo tardi, è fatta! Il coraggioso fotografo è F.G., nonché…

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Nebbiolo Prima: seconda giornata

La seconda giornata a Nebbiolo Prima è stata intensa, alle ore 12 presso il nostro punto vendita in piazza Garibaldi 2 ad Alba è venuto a trovarmi il massimo esponente della carta stampata vinicola croata: Zeliko Suhadolnik. Scrive per la rivista Svijet Ucasi di Zagabria ed abbiamo apprezzato, come aperitivo, il nuovo Langhe Bianco 2009 a…

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