Archivio

Buon Segno

La vigna della Briccolina piantata il 21 aprile mostra i primi segni di un ottimo attecchimento. Le foglioline stanno crescendo regolarmente su tutte le barbatelle dell’appezzamento. Possiamo dire  che, la prima parte della “missione” è stata completata con successo.

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Damigiane, arrivederci !

66, 12 e 54 sono i numeri a cui penso quando vedo la damigiana: 66 Kg il peso lordo, 12 Kg la tara e 54 Kg il netto. Quando ero piccolo mio padre me lo faceva scrivere centinaia di volte sui collarini rosa, da apporre ai contenitori dopo essere stati riempiti. Oggi la damigiana, per…

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Siete sicuri di voler piantare un nuovo vigneto?

Avete pensato di piantare un vigneto? Ecco ciò che vi attende: – Comprare un terreno, che in Langa non è proprio a buon prezzo. Per semplificare le cose, poniamo che il fondo sia già in vostro possesso. La dimensione è di 1 ettaro, cioè 10.000 m2, cioè circa 58 campi da calcio. A pieno regime…

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Il germogliamento è iniziato

Si cominciano a vedere le prime foglioline e la velocità di crescita dei germogli nei prossimi giorni sarà impressionante. D’ ora in poi la vite dovrà essere tenuta costantemente sotto controllo, la stagione 2010 è ufficialmente cominciata.

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The purification with white of egg

Technically the egg white has an emollient power on a tannin of wine making it less aggressive. The egg white cause the precipitation of eventual proteinous suspensions helping illimpidimento of the wine. Purification is practical because it is carried out few weeks before wine is bottled. The egg white smell doesn’t interfere in characteristic olfactive…

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In Italia si beve sempre più italiano, ma chi ci paga?

Questa mattina ho bisogno di una bella pastiglia contro il mal di testa: è la prima reazione normale al ritorno da 2 giorni di Vinitaly. Ormai sono più di 10 anni che ci vado e ogni anno è la stessa storia: traffico, stress, appuntamenti non rispettati, estenuanti code in entrata e in uscita dalla città,…

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Government Warning

Corrono velocemente, piroettano danzando sul nastro trasportatore ,vengono incappucciate ,vestite ed infine premiate con una collana numerata di colore rosa o giallo a seconda della tipologia: sono le bottiglie in confezionamento. Stiamo preparando alcuni ordini per gli Stati Uniti e dobbiamo apporre alla bottiglia oltre che all’etichetta,la capsula,la fascetta per DOC e DOCG la famosa…

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Il "pianto" della vite

Sono di ritorno dal Prowein di Dusseldorf, la prima cosa che voglio fare è una passeggiata rilassante nei vigneti. La primavera è davvero iniziata e le viti sembrano essersi svegliate dal lungo letargo invernale. La dimostrazione è la fuoriuscita di una soluzione zuccherina dai tralci recisi in potatura. In questo periodo infatti, la pianta genera…

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UK Wine Show – Seconda intervista

Here following, the 2nd part of the radio interview held by the UK journalist Chris Scott. Today the main theme is Rivetto’s Barolo, both Giulin and Serralunga: two well-balanced, not over oaky, rose-flavoured Barolo, treated by clarification with eggwhite. By this interview I would like to accompany you know the story of the Nebbiolo grape…

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