Новый год и биологическая чистота

IMG_3564

Путешествуя по миру, я не раз замечал, как нам завидуют, что мы можем выращивать сорт бароло. Я отдаю себе отчет, что производить такое вино – это, с одной стороны, повод для гордости, но с другой – это огромная ответственность. И в Италии, и во всем мире, мы, конечно, первые, но хочется не слыть, а в самом деле быть первыми в каких-то важных вещах. Поэтому я сейчас хочу обратиться ко всем производителям Ланге и Роэро и, прежде всего, к организации, которая их представляет – к Консорциуму охраны вин Ланге и Роэро: пришло время поднять выше планку нашей коллективной ответственности – наша территория должна быть экоустойчивой. Везде можно слышать, что вскоре все производства станут более устойчивыми, биологически чистыми, биодинамичными и так далее … будем выращивать виноград, загрязняя окружающую среду все меньше и меньше. Сначала мультинациональные компании природу отравили, а теперь пусть скажут, каков рецепт дезинтоксикации.

Лично я считаю, что нужно обязать всех, кто выращивает бароло, перейти на биологически чистые аграрные приемы. Не ждать, когда нам это скажут, а опередить время и сделать такой шаг самим, доказать делом, что итальянские производители вина действительно лидируют, и этим самым мы сможем также оправдать повышенную стоимость наших вин. Представьте рыночные последствия такого шага: Бароло станет первым итальянским вином гарантированного географического указания DOCG на 100% устойчивого производства, первым биологически чистым; качество – это прежде всего ответственность и т. д. и т. п.

Что скажете?

Вместо пожеланий счастливого Рождества и Нового Года желаю всем нам стать более ответственными даже в малых вещах, а не то мы погибнем от нашего собственного равнодушия и неумения действовать.