Два разных года, два разных вина

foto

В последнее время я все мысленно обращаюсь к поклонникам вина Barbera dAlba Zio Nando (Барбера д’Альба Дзио Нандо), понимают ли они, отчего такая большая разница между урожаями 2010 и 2009 годами и между 2010 и 2011 годами? Я сейчас не о винодельческом качестве – вы и так знаете, что при любых условиях мы делаем качественное вино, я о другом: о том отпечатке, который накладывают на вино погодные  условия года, вещь чрезвычайно важная.

2010-ый год можно назвать близким к классическому: он был не особенно жарким, и вино  получилось изящным,  утонченным, однако, в ущерб фруктовым тонам и той яркости, которые должны бы хорошо проявиться через несколько лет. А вот от вин урожаев 2007–2008–2009–2011 годов нужно ожидать совсем другого, особенно от вин на базе барберы. Вина этих лет богатые, с округлым вкусом, яркими фруктовыми тонами: теплый год и ранее созревание винограда в них чувствуются очень хорошо.

Достаточно попробовать вина этих двух лет (как на фото), и вы сами заметите, насколько они разные. Такое ощущение, что они получены из винограда, который рос на двух разных широтах. Однако суть в том, что качество этого вина очень сильно зависит от погодных условий года. А раз так, то, значит, так тому и быть, будет два разных вина, ибо усреднением вкуса до некоего стандартного мы в принципе не занимаемся. Если кто-либо хочет понять удивительный мир вина, должен  хорошо усвоить, что заранее  здесь ничего невозможно предсказать: это вам не математика.