Dove si fa il vino ?

Categorie: Opinioni

Quando ero bambino si diceva che il vino “si faceva in cantina” , 20 anni fa si diceva che il vino ” si faceva in vigna” e adesso che ne ho 40 chissà dove si farà il vino ? Sostengo che il vino lo si faccia nella testa, l’Io aziendale è quello che determina a…

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Mio Bio

Categorie: Opinioni

Biologico, naturale, biodinamico, vero, indipendente, biodiverso, senza solfiti, vegano : queste sono le parole che vanno di moda adesso, senza davvero dare significato alle parole ed ai concetti ormai svuotati dalla superficialità delle discussioni. Faccio un pò di chiarezza su ciò che penso e su come sarà la mia visione del mio vino ora e…

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