Gelata

Categorie: Opinioni, Produzione

La primavera 2017 sarà ricordata senz’altro per l’improvvisa ondata di freddo che ha varcato le Alpi dopo la metà di aprile, situazione mai verificata in Piemonte con questa intensità, violenza ed imprevedibilità. A Pasqua le temperature erano d’inizio estate, per precipitare dopo poche ore, arrivando attorno allo zero. Nella zona di Neive è persino grandinato…

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Il freddo in cantina

Categorie: Opinioni

In questi ultimi giorni non si fa altro che parlare delle condizioni meteo e del gelo siberiano che sta mettendo in ginocchio la nostra penisola; e il vino come sta? Si sa che al freddo il vino si ossida maggiormente, quindi in cantina si tende a non eseguire travasi ed operazioni di arieggiamento. La nostra…

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