×

Tag Archives: lirano soprano

Lirano: fantastica terra di Langa

Cos’ è Lirano? E’ semplicemente una terra fantastica, una collina favolosa che regala giornalmente a turisti e a  noi che ci lavoriamo una splendida vista a 360 gradi. Si trova tra il comune di Sinio e di quello di Serralunga d’Alba, sita a 400 m sul livello del mare, da qua si ha la splendida vista del castello di Serralunga, si scorge più a nord Grinzane Cavour, Diano d’Alba, a sud Montelupo Albese, Albaretto Torre e a ovest La Morra. Mio nonno Ercole comprò e rivendette molte aziende in Langa, ma quando acquisì nel 1939 la cascina di Lirano, ne … Continua →

Futebol brasilero e vini di Langa…

E’ proprio il caso di dire che il calcio e il vino sono le due passioni che legano l’Italia e il Brasile. La prima di natura storica, mentre la seconda ha origini recenti per i brasiliani, ma allo stesso modo ci coinvolgono e ci emozionano. Ieri ho avuto il piacere di avere ospiti a pranzo da me l’amico giornalista vinicolo Alexandre Bronzatto della rivista Gosto e il titolare di 5 ristoranti a San Paolo e Rio, il sig. André Lima. Entrambi paulisti, ma con una grande differenza: uno tifoso del Corinthias e l’altro del Santos. Mentre bevevamo Barbera Zio nando … Continua →

Parmigiano Reggiano 60 mesi, necessito consigli

Mentre le vigne sono lavate da un’ intensa pioggia e i vini riposano al calduccio della nostra cantina, le feste natalizie iniziano e, come sempre, il cibo è  il vero protagonista delle nostre tavole. Vi mostrerò nei prossimi giorni, qualche piatto delizioso che mia madre è solita preparare in questo periodo dell’anno, ma prima di ciò, ho un dubbio che devo assolutamente risolvere. Il mio amico appassionato di vini e cibi Enzino Vavuso mi ha dato la possibilità di acquistare un  pezzo di Parmigiano Reggiano dell’Azienda Biologica Montagnana di Parma invecchiato 60 mesi. Per me è la prima volta con … Continua →

Il Barbera “Lirano Soprano” 2010 va in legno

Il Barbera d’Alba “Lirano Soprano” ha finito di fermentare ed immediatamente lo trasferiamo nei piccoli carati di rovere francese di media tostatura nuovi, dove indurremo la fermentazione malolattica. Nelle foto vedete mio fratello Alessandro degustare per la prima volta questo barbera, si può notare il colore rosso-viola intensissimo, il legno in questa fase, contribuirà alla sua stabilizzazione.

Il grappolo perfetto

Nell’immaginario comune il grappolo di grande dimensione ha sempre impressionato, sinonimo di annata abbondante e ricca. I tempi ormai sono cambiati e la ricerca della qualità ha portato a cambiare il concetto di “bel” grappolo. Ora i grappoli, che io considero perfetti, sono piccoli e mozzati, ma di grande concentrazione zuccherina e di ottima maturazione polifenolica.

Il Barbera d'Alba "Lirano Soprano" 07 è arrivato!

1.500 straordinarie bottiglie di Barbera d’Alba “Lirano Soprano” 2007 sono ufficialmente sul mercato dal mese di settembre. Questo vino sa coniugare la potenza derivante dalla calda annata e la morbidezza tannica dei 2 anni d’invecchiamento. Vino d’impatto e per certi versi estremo, è l’unico vino della mia gamma che fa l’intero invecchiamento in piccoli carati di rovere francese. Se amate il frutto e la fragranza del barbera bevetelo subito, se invece volete apprezzare la finezza dei terreni di Langa aspettate quattro o cinque anni. La giornalista americana Monica Larner, che si occupa di redigere i migliori vini per la rivista … Continua →

Selezione nel vigneto di Barbera "Lirano Soprano"

Siamo a metà agosto, il sole scalda molto e il lavoro in campagna è duro e stancante, la maggior parte della gente è in vacanza, ma è adesso che la vite ha bisogno di essere indirizzata verso la qualità, dobbiamo selezionare l’uva in vigneto. Si parte dal presupposto che ogni pianta è diversa dall’ altra e ogni vite ha una storia a sè. Il criterio è quello di lasciare 5 grappolini per pianta. La selezione viene eseguita tagliando i grappoli visivamente più brutti o con problemi, quelli più lontani dal ceppo sia verso l’ alto, sia orizzontalmente. Per il Barbera … Continua →

Enrico Rivetto: @cetelina Grazie prof.per essere venuta :) !! 15 05 2012

emailNewsletter

We will send out one email per month at most, with the most interesting articles from our blog. We will never give your address away!

Galleria fotografica