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Tag Archives: serralunga

RIVETTOmatinée – atto II – 15 maggio 2012

     

RIVETTOmatinée – atto I – 14 maggio 2012

 

Nonno Sergio ricorda – seconda parte

Nel mese di luglio confluivano nella nostra azienda decine di contadini per la mietitura e la battitura di grano e mais, per arrivare sino alla vendemmia autunnale. Il tutto allietato con piatti di salami, tome, conigli, polli alla cacciatora, bolliti fumanti con insalate e salse, innaffiati da vini custoditi per queste occasioni. Di tutto ciò non si comprava nulla: tutto era prodotto in azienda.

Verticale di Barolo – Vivi, degusta, ama (Terza parte – Ama)

Ama. Perchè se le cose sono frutto di un gesto d’amore la differenza c’è, si percepisce, non passa inosservata. Un gesto quasi istintivo, quello di mettere da parte qualcosa che sta finendo, che scarseggia, ma a cui si tiene, diventa un gesto lungimirante e generoso. Le bottiglie che sono state stappate in occasione della Verticale di Barolo sono tutto questo e molto di più: durante la degustazione hanno raccontato la storia di una famiglia, di un territorio, di 50 anni di economia contadina e dinamiche commerciali che, anche se non sono più praticate, sono radicate nel nostro dna. Hanno raccontato … Continua →

Da Rivetto si sente la Primavera

Spegnete il cellulare e accendete l’immaginazione: lo spettacolo è talmente bello che si vede anche chiudendo gli occhi. I suoni della nostra natura sono un invito a venire a scoprire tutto il resto…

Per finire in dolcezza: Barolo Chinato e il Bounet di Paola

Il mio pranzo terminerà con il nostro Barolo Chinato: il mix di erbe e spezie della ricetta di famiglia sono alleati insuperabili per la digestione insieme alla piacevolezza che regala al palato. Ho pensato che il mio dolce sarà al cioccolato: sarà il bounet.

A Serralunga IL Serralunga 2007: anteprima!

Noi abbiamo proposto il Barolo Serralunga 2007, risultato di 3 crus nella zona di Serralunga d’Alba, fedele espressione di questo territorio che porta i nebbioli alla longevità, favorisce tannicità e finezza. L’uso sapiente della barrique, come in questo caso, smussa i tannini senza stravolgerne l’identità e rende apprezzabile sin da subito

Trinken, trinken, trinken

Questo mese il giornalista vinicolo Stephan Reinhardt dell’ importante testata tedesca Wein Wisser, ha dedicato due pagine alla nostra azienda. Sono felice che abbia apprezzato il Barbera d’Alba Lirano Soprano 2007 e il Barolo Serralunga 2006. Di quest’ultimo ha esaltato le caratteristiche di finezza comparabili ai vini di Bourgogne, ma soprattutto condivido l’esortazione al berlo, in classico stile tedesco, trinken, trinken, trinken! 2006 Barolo DOCG «Serralunga», Rivet- to: 14 Vol.-%. Die Trauben stammen aus drei sehr jungen, in durchschnittlich 350 m Höhe nach Osten und Südosten ex- ponierten Weinbergen in Serralunga d’Al- ba. Wunderschön leuchtendes mittleres bis dunkles Granatrot mit … Continua →

La seconda vendemmia del nebbiolo è cominciata

Questa settimana si comincia a fare sul serio, raccogliamo finalmente i nebbioli. Dopo la prima vendemmia delle punte si prosegue con la seconda vendemmia che a mio avviso è tecnicamente più difficile, in quanto è da considerarsi un diradamento tardivo. La seconda vendemmia consiste nel vendemmiare i grappoli più lontani dal ceppo o di dimensioni molto grandi, lasciando sulla pianta 4 grappoli centrali di dimensioni medio-piccole. I frutti rimasti sulla pianta verranno raccolti tra 10-15 gg a seconda delle condizioni climatiche e rappresenteranno i nebbioli più fini e complessi dell’intera produzione che con tutta probabilità diventeranno barolo. Ovviamente i costi … Continua →

Fioritura e nuovi impianti

La fioritura è iniziata ufficialmente e  le previsioni del tempo sembrano buone Grappoli in fioritura  in zona San Bernardo a Serralunga d’Alba Il nuovo impianto di nebbiolo in zona Briccolina in Serralunga d’Alba, sta crescendo bene. Nella foto vediamo appezzamento di 2 Ha appena piantato di vitigno barbera, sito in loc.Lirano a Sinio. Questa vigna andrà ad aumentare la produzione del   Barbera d’ Alba Zio Nando .

Enrico Rivetto: @cetelina Grazie prof.per essere venuta :) !! 15 05 2012

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