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Avanti col nebbiolo!

Una quindicina di giorni fa avevamo iniziato con le punte del nebbiolo ora iniziamo ufficialmente con la seconda raccolta, la più complicata e lunga, guardate il video e capirete.      

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Questa mattina +10 °C, nebbioli gioite!

Dopo un mese di grande caldo finalmente è arrivata aria fredda dal Mare del Nord. Sono felice perché i nostri nebbioli hanno proprio bisogno di fresco, inoltre le previsioni del tempo ci assicurano che il sole la farà da protagonista. Vendemmiare i nebbioli con la rugiada al mattino e il sole tiepido di mezzogiorno mi…

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Una pioggia benedetta

Le espressioni che si sentono in Langa in questi giorni sono molteplici: manna venuta dal cielo, pioggia benedetta, pioggia fatta con le mani, etc… Io dico sempicemente: che sollievo questa pioggia! Dopo più di un mese che i nostri terreni non vedevano acqua finalmente questo week end è arrivata. Riporto un dato della società metereologica…

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2011 come il 2003? Assolutamente NO

In questi giorni ho sentito spesso paragonare il 2003 al 2011, ma credo le possiamo accomunarle solo per l’inizio della data di vendemmia che per le uve a bacca nera precoci è stata a fine agosto.   Il 2003 è stato per assurdo più logico, con un estate sempre e costantemente caldissima e secchissima, con…

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Vendemmia anomala: iniziamo con le barbere!

Il 2011 entrerà nella storia della mia azienda perchè per la prima volta iniziamo la vendemmia non dal classico dolcetto, ma dalla barbera. Visti i dati impressionanti dal punto di vista zuccherino di tutte le varietà precoci e medio precoci, abbiamo deciso di partire con lo staccare la barbera Zio Nando e Lirano Soprano. Troppo…

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31 Agosto 2011: Inizia la vendemmia lampo

La vendemmia inizia ufficialmente oggi e sarà veloce: le varietà precoci nell’ultima settimana hanno subito una perdita d’acqua che le hanno fatte maturare passivamente. Quadro analitico molto strano, con gradazioni alcooliche e acidità molto alte. Un’annata 2011 che rispecchia l’altalenanza climatica avuta nell’estate, con momenti freschi, a tratti freddi e settimane torride. Bisogna fare in…

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Aggiornamento vendemmia di fine agosto

Si stava meglio al mare… il caldo torrido di questi giorni non dà tregua e fare il mio consueto giro nei vigneti si fa sempre più duro. I miei compagni di passeggiata, questa volta sono stati Matthew Cooper, buyer di Ellis of Richmond storica azienda londiniese importatrice di vino, e la moglie Kathrin. Ricapitoliamo l’andamento…

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E adesso si va in cantina!

Sono felice di aver atteso così tanto alla raccolta dell’ultimo vigneto di nebbiolo, i dati analitici mi danno ragione, ora però dalla teoria si deve passare alla pratica. Il lavoro in cantina dovrà essere perfetto, per non rovinare la straordinaria annata 2010, soprattutto per il nebbiolo. Temperatura, tempi di macerazione, tipo di legni, ossidazioni e…

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L’ultimo grappolo

30 Ottobre 2010, la vendemmia è finita. L’ultima vigna di nebbiolo è stata raccolta con un tempismo perfetto; le nuvole e la pioggia infatti, hanno occupato il cielo qualche minuto dopo la pigiatura dell’ultima cassetta d’uva. Sono molti anni che non si raccoglieva così tardi, mi aspetto molto dall’annata 2010, soprattutto dal nebbiolo, considerazioni su…

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L’IMPORTANZA DELL’ANNATA?

In questi giorni sto ricevendo numerose informazioni da Bordeaux, dove pare che la vendemmia 2010 sarà qualitativamente superiore all’annata 2009, appena celebrata con una vendita dei certificati en primeur che ha visto alcuni vini raggiungere vette di prezzo inimmaginabili sino a poco tempo fa. In Italia la vendemmia 2010 sta volgendo al termine. Per la…

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